تجنبها ، الأخطاء الشائعة التي قد تسبب التسمم أثناء العمل في المطبخ

admin
أخبار محلية
13 نوفمبر 2021آخر تحديث : منذ 3 أسابيع

يخاف بعض الناس عادةً من التسمم عند تناول الطعام بالخارج ، ولكن الخطأ البسيط في طريقة تعاملنا مع الطعام وإعداده في المنزل قد يؤدي أحيانًا إلى مرض خطير.

من خلال القيام بذلك ، أوضحت لك مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) في الولايات المتحدة الأمريكية كيفية حماية عائلتك من خلال تجنب الأخطاء الشائعة المتعلقة بسلامة الغذاء.

الخطأ الأول: عدم غسل اليدين

السبب: يمكن للجراثيم الموجودة على يديك أن تتسرب إلى الطعام وتجعله غير آمن.

الحل: اغسل يديك بالطريقة الصحيحة بالماء والصابون لمدة 20 ثانية. تأكد من غسل يديك قبل تحضير الطعام وأثناءه وبعده وقبل الأكل وبعد استخدام المرحاض أو تغيير حفاضات الطفل.

الخطأ الثاني: غسل اللحم أو الدجاج

السبب: غسل اللحوم النيئة أو الدجاج أو البيض يمكن أن ينشر الجراثيم على أسطح مطبخك. يمكن أن تتغذى هذه الجراثيم على الأطعمة الأخرى ، مثل السلطات أو الفاكهة ، وتجعلك مريضًا.

الحل: لا تغسل اللحوم أو الدجاج أو البيض ، بل تأكد من طهيها جيدًا حتى تقتل الجراثيم الضارة.

الخطأ الثالث: تقشير الفاكهة والخضروات دون غسلها أولاً

السبب: تحتوي قشور الفاكهة والخضروات أحيانًا على جراثيم. لذلك ، من السهل نقل هذه الجراثيم إلى داخل هذه الأطعمة عند تقطيعها أو تقشيرها.

الحل: اغسل جميع الفواكه والخضروات بالماء ، حتى لو كنت ترغب في تقشيرها.

الخطأ الرابع: إعادة وضع اللحم المطبوخ على طبق به لحم نيء

السبب: يمكن أن تنتشر الجراثيم من اللحوم النيئة إلى اللحوم المطبوخة.

الحل: استخدم دائمًا أطباق منفصلة للحوم النيئة والمطبوخة. تنطبق نفس القاعدة على الدجاج والمأكولات البحرية.

الخطأ الخامس: تذوق أو شم الأطعمة لمعرفة ما إذا كانت جيدة

السبب: لا يمكنك تذوق أو شم أو رؤية الجراثيم التي تسبب التسمم الغذائي. وتذوق كمية صغيرة فقط يمكن أن يجعلك مريضًا جدًا.

الحل: تحقق من المدة التي يمكنك خلالها تخزين الأطعمة بأمان ، ثم تخلص منها عندما يحين الوقت.

رابط مختصر

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


شروط التعليق :

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.