لماذا لا يأكل الإنسان لحم سمك القرش؟

admin
أخبار محلية
18 نوفمبر 2021آخر تحديث : منذ أسبوعين

على الرغم من الفوائد العديدة التي تحتويها الأنظمة الغذائية البحرية ، خاصةً مع غناها بـ “أوميغا 3” الذي يدعم صحة الدماغ ، لا ينصح بتناول لحم سمك القرش.

برر العلماء من خلال العديد من الدراسات أن لحم سمك القرش ضار للغاية لاحتوائه على الزئبق السام. في دراسة حديثة نسبيًا ، وجد أن زعانف هذا النوع من الأسماك تحتوي على كميات كبيرة من السموم.

وفقًا لمجلة Forbes ، قام فريق بحثي من أمريكا وهونج كونج بفحص أكثر من 250 قطعة من زعانف سمك القرش من أنواع مختلفة ، ووجد أن مستويات الزئبق عالية جدًا.

على وجه التحديد ، تم العثور على زعانف سمك القرش تحتوي على 6 إلى 10 مرات من الزئبق أكثر من المستوى الآمن الذي حدده مركز هونغ كونغ لسلامة الأغذية.

في بحثهم ، اختبر الباحثون الأمريكيون وزملاؤهم من هونج كونج مستويات إجمالي الزئبق وميثيل الزئبق والزئبق العضوي عالي السمية.

تنصح المنظمات الصحية العالمية والدولية مثل منظمة الصحة التابعة للأمم المتحدة والمفوضية الأوروبية ووكالة حماية البيئة الأمريكية وغيرها ، النساء الحوامل والأطفال على وجه الخصوص بالابتعاد عن لحوم أسماك القرش.

وفقًا لهذه المؤسسات ، يمكن للزئبق ، الموجود بكثرة في لحم سمك القرش ، أن يدمر الدماغ والجهاز العصبي المركزي ، مما يعيق النمو المعرفي للجنين.

رابط مختصر

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


شروط التعليق :

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.